برچسب : نویسنده : azpegah بازدید : 9
برچسب : پاستوریزه, نویسنده : azpegah بازدید : 20
تعیینΡΗ شیر ، یكی دیگر از راه های اندازه گیری اسیدیته شیر است .PH شیر تازه بین 5/6 -8/6 است و یا یالا رفتن اسیدیته شیر ، ΡΗ آن كاهش می یابد . برای تعیینPH شیر می توان از كاغذ های مخصوص ΡΗ و یا ΡΗ سنج های الكتریكی دارای الكترود مناسب استفاده كرد .
انواع دماسنج و روش كار آنها...برچسب : نویسنده : azpegah بازدید : 15
برچسب : نویسنده : azpegah بازدید : 15
یكی دیگر از آزمایش های كنترل كیفیت شیر ، ازمایش جوش است . شیرهای ترش شده در اثر حرارت لخته می شوند .
روش آزمایش
5 میلی لیتر از شیر مورد آزمایش را در یك لوله آزمایش ریخته و در حمام آب جوش به مدت 5 دقیقه ، حرارت دهید . اگر كیفیت شیر پایین باشد ، منعقد می شود . در غیر این صورت ، شكل ظاهری آن تغییر نمی كند .
انواع دماسنج و روش كار آنها...برچسب : نویسنده : azpegah بازدید : 12
برچسب : نویسنده : azpegah بازدید : 17
برچسب : نویسنده : azpegah بازدید : 16
برچسب : نویسنده : azpegah بازدید : 12
برچسب : نویسنده : azpegah بازدید : 10
برچسب : نویسنده : azpegah بازدید : 12